Micin sendiri tidak menyebabkan kegemukan, tetapi makanan yang mengandung MSG biasanya tinggi kalori, yang jika dikonsumsi berlebihan dapat menyebabkan peningkatan berat badan.Dengan penemuan ini, umami akhirnya diakui sebagai rasa dasar kelima. Ini menjadi momen puncak dalam sejarah micin, di mana MSG yang mengandung rasa umami akhirnya mendapatka

Namun, ada satu hal yang perlu diketahui bahwa awalnya proses pembuatan micin atau monosodium glutamat berasal dari bahan alami. Seiring permintaan pasar yang tinggi, proses pembuatan MSG pun akhirnya menggunakan proses fermentasi.Kontroversi yang terjadi terkait pengonsumsian micin tidak bisa menutup mata bahwa bahaya micin bisa membuat anak-anak